每一個從事超市工作的人，都或多或少知道超市關于損耗的問題，這是超市經營中非常重要的一個問題。有損耗嚴重的被迫倒閉，有輕微的無關痛癢，更多的是久治不愈型，但是沒有損耗的絕對沒有，這是超市這種業態決定的，因為它是自選式的購物。談到超市如何控制損耗問題，首先要了解損耗的類型：管理型損耗和偷盜型損耗，這兩種損耗一種是廣義上的損耗，一種是隱形的財務損耗，下面我們分析一下這兩種損耗的點在哪里?
(一)、管理型損耗：采購部門損耗、驗收部門損耗、庫管部門損耗、賣場營運損耗。
1、采購部門損耗：
(1、源頭商品價格把控不準確
(2、商品的運輸過程不合理
(3、商品裝卸過程損耗
(4、 活動DM價格審核不準確(采購負責促銷審核的門店)
2、驗收部門損耗：
(1、入庫、退庫驗收商品數量不準確
(2、驗收商品時商品保質期把關不嚴格
(3、入庫、退庫驗收商品時價格不正確
(4、驗收部門沒有當日完成單據處理造成數據不準確
3、庫管部門損耗：
(1、 庫管部門沒有做到商品先進先出
(2、 庫管部門沒有做到商品存放環境的安全
(3、 庫管部門的賬務處理不及時、不準確
(4、 庫管部門沒有做到商品的安全監管
4、賣場營運部門損耗：
(1、沒有做好商品的日常陳列維護
(2、沒有做好前臺商品和賣場其他區域商品的及時回收
(3、沒有做好商品保質期檢查
(4、 沒有做好貨架商品陳列和銷售、毛利占比之間的分析，造成商品積壓或斷貨，陳列資源分配不合理
(5、 沒有做好及時的商品退換貨
(6、 沒有做好殘次商品的及時處理
(7、 商品售價管理不及時(價格和活動周期不匹配)
(8、 商品的一品一碼管理不到位
(9、 負庫存商品、負毛利商品管控不到位
(二)、偷盜型損耗：顧客偷盜損耗、內外結合偷盜損耗
1、顧客偷盜損耗：
(1、稱重商品稱重后打開封口再裝入
(2、顧客提前稱重大小兩袋，自行更換電子秤簽
(3、顧客自行稱重
(4、顧客多拿贈品
(5、顧客偷盜商品
2、內外結合偷盜損耗：
(1、員工之間收銀臺配合內盜(收銀員之間、收銀員理貨員之間)
(2、顧客同收銀員之間配合內盜
(3、顧客同理貨人員之間配合內盜
(4、庫管人員同理貨人員之間配合內盜
3、內盜損耗：
(1、管理者內盜
(2、賣場內理貨員、促銷員內盜
(3、倉庫內庫管內盜
(4、驗收驗收員內盜
(5、保安部入口迎賓內盜
(6、加工間內盜
以上列舉的只是共性的超市損耗點，不同的門店還會有不同的其他損耗點，這有待于門店管理者去發現、改進。超市的管理是一個十分細致、復雜的過程，需要不斷地發現、總結、改進，相信規章制度和防范措施，是無法做好門店防損工作的，必須時刻用懷疑的態度對待身邊每一個人、每一件事，堅持每日全面的巡店，注重細節管理，發現問題能夠舉一反三，才能最大程度的降低門店的損耗。
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